31/07/2010
Специалисты из Имперского колледжа Лондона (Imperial College London) полагают, что ограничение в употреблении мяса является является основным условием поддержания здорового веса.

В процессе изучения этого вопроса они подвергли анализу данные 400 тысяч европейцев, которых взвешивали в начале исследования и спустя пять лет. Все это время респонденты сообщали экспертам тонкости своего питания.

"Полученные нами результаты говорят о том, что употребление мяса всегда приводит к набору веса, - рассказала одна из авторов исследования, доктор Анна-Клэр Верно (Anne-Claire Vergnaud), в своей статье, опубликованной на страницах журнала, издаваемого Британской диетической организацией (British Dietetic Association).

Более того, эта зависимость сохраняется даже тогда, когда калорийность мясного блюда равносильна калорийности блюда, съеденного вегетарианцем. При этом хуже всего на весе сказывается употребление обработанного мяса - например, сосисок, котлет и колбасы.

По мнению ученых, 250 граммов мяса в день за пять лет приводили к набору двух "лишних" килограммов. Объяснить причину обнаруженного ими феномена специалисты пока не в состоянии.

mhealth.ru