|
Чтобы сохранить здоровье и всегда иметь хорошую фигуру, а так же достичь снижениея веса, необходимо есть здоровую пищу. Никто не спорит с этим утверждением. Традиционно полезными считаются продукты, в которых содержится оптимальное количество витаминов и микроэлементов, минимум холестерина и прочих вредных для организма веществ. Приготавливая из них повседневные блюда, люди уверены, что такая пища непременно пойдет им впрок. Те, кто следит за своей фигурой и весом, стараются не переедать, используют всевозможные (порой очень строгие) диеты: придерживаются той или иной системы сбалансированного питания. Кажется, все делается строго по науке. Однако желаемый результат достигается не всегда. В таких случаях на помощь приходят нетрадиционные способы питания, основывающиеся на принципах восточной медицины. Знания о том, как правильно питаться с учетом природных ритмов, накапливались даже не веками, а тысячелетиями. Еще три тысячи лет назад восточные врачи заметили, что разные продукты в зависимости от времени года по-разному действуют на человеческий организм. В результате многовековых наблюдений они пришли к выводу о том, что в каждом сезоне года активизируется деятельность какого-то конкретного органа или системы организма. Чтобы органы и физиологические системы работали без сбоев и с пользой для организма, нужно в зависимости от времени года есть продукты определенного вкуса. Так появилась фундаментальная система сезонного питания, в основу которой легла классификация вкусов. Для осени характерна следующая комбинация вкусов: Основной вкус - острый; дополняющий - сладкий; нейтральные - кислый и соленый; негативный - горький. Осенний период длится с 23 августа по 22 октября. В этот временной отрезок предельная нагрузка приходится на легкие и толстую кишку. Их деятельность стимулируется острым вкусом. Поэтому в качестве основной приправы в это время года рекомендуется использовать хрен и чеснок. Из мясных продуктов следует отдать предпочтение дичи — лосятине, оленине, кабанятине, медвежатине и т.д. К ним, по мере необходимости, можно подобрать самые разнообразные соусы начиная со сладко-соленого и заканчивая остро-сладким. Так же к мясу следует добавить сыр. Основными злаками в осеннем меню должны стать рис и гречка. Дополняющим вкусом для осени считается сладкий, в этот сезон можно полакомиться фруктами, козьим молоком, а также говядиной. Нейтральные для осени вкусы — кислый и соленый, поэтому стоит включать в рацион лимоны, пшеницу, мясо птицы, кисломолочные продукты (кефир, творог, йогурты). Негативным вкусом осенью считается горький. Поэтому продукты, имеющие горький вкус, к которым отгосятся баранина, пшено, сухофрукты и т.д. включать в рацион не рекомендуется. Семечек, орехов и семян плодов в этот период так же следует потреблять как можно меньше. Несезонной пищей считается и выпечка из пшеницы. Следует сказать, что на столе круглый год должны присутствовать рыба и различные морепродукты (кальмары, крабы, креветки, мидии, водоросли и др.), которые являются природным источником йода, а значит, способствуют правильному обмену веществ. |
|