Antibiotikas gaļā

Starp veselīga dzīvesveida piekritējiem strauji pieaug pieprasījums pēc pārtikas produktiem no dzīvniekiem, kas audzēti bez antibiotikām. Visi ir dzirdējuši par antibiotiku lietošanu rūpniecības lopkopībā. Un, pamatoti, rodas jautājums – vai antibiotikas gaļā ir bīstamas?

Antibiotikas ir ārstēšanas līdzekļi, lai ārstētu bakteriālas infekcijas. Viņas izmanto no pagājušā gadsimta vidus. Nelielās devās antibiotikas lieto dzīvnieku augšanas veicināšanai, kas ļauj palielināt gaļas un piena ražošanu.

Daudzās valstīs likumi, tostarp arī Eiropas Savienībā, stingri kontrolē pārtiku. Veterinārārstiem un lauksaimniekiem ir pienākums rūpēties, lai visu dzīvnieku izcelsmes produkti, kurus viņi ražo, ir brīvi no antibiotikām, pirms tie tiek izmantoti kā pārtika. Lai to ievērotu, dzīvniekiem jāpārtrauc antibiotikas lietošanu 2-3 nedēļas pirms to nosūtīšanas uz kautuvi.

Bet, ņemot vērā cilvēka faktoru, dažreiz pārtikāvarētu būt antibiotiku pēdas. Šobrīd nav zinātnisku pierādījumu, ka antibiotikas pārtikā var kaitēt cilvēkiem. Turklāt, daudzi pētījumi atklāja, ka dzīvnieki, kuri audzēti bez antibiotikām, ir dažāda veida baktērijas nesēji, un tās baktērijas var izraisīt cilvēkiem infekcijas slimības.

Īpaši bīstamas šajā ziņāir vistas, no kurām var saslimt ar salmonelozi. Bez tam izmaksas dzīvnieku gaļai, audzētai bez antibiotikām, ir daudz lielākas. Protams, pats patērētājs pieņem lēmumu, kuru gaļu izmantot pārtikai, pamatojoties uz sava maciņa biezumu.

Informāciju sagatavoja I. Šeļegovs