Baziliks / Ocimum basilicum L

Apraksts

Bazilika dzimtene ir Dienvidāzija. Līdz Eiropai tas nonāca 16. gadsimtā. Baziliku var audzēt arī Eiropas valstīs, taču visvairāk tas tiek audzēts Vidusjūras zemēs un citās valstīs gada siltajos mēnešos. Bazilika izmantojamās daļas ir ziedoši stublāji un jaunās lapas (svaigas vai kaltētas, saberztas pulverī). Baziliks var būt ar zaļām vai violetām lapām un ar baltiem vai rozā ziediem. Šis augs ir viena no pamatgaršvielām Indijas, Dienvideiropas un ASV virtuvēs.

Pielietojums

Bazilika ārstnieciskās īpašības: baziliks uzlabo ēstgribu, iedarbojas pret gāzu rašanos, pret gremošanas traucējumiem pēc ilgstošas medikamentu lietošanas, pret sliktu dūšu kā arī palīdz nervu sistēmai. Baziliks ir piemērots šādiem ēdieniem: salātiem, majonēzei, tomātu un cepeša mērcēm, gaļas un zivju zupām, gulašam, maltās gaļas ēdieniem, siera omletei, olu kultenim, zivīm želejā, pastētēm, zaļumu sviestam, gurķu marinādei (aizstāj piparus un lauru lapas), tomātu ēdieniem, makaroniem, picām, pupiņām, vistas gaļai, aitas gaļai un citiem ēdieniem. Baziliku pievieno arī dažādiem garšvielu maisījumiem.