Fizālis parastais / Physalis alkekengi L.

Apraksts

Dārzeņi, kuri tiek saukti dažādos vārdos: fizālis, fizaliss, fizāltomāti, japāņu lampioni, tomatillo, zemes ķirši… pieskaitāmi pie mazpazīstamiem, lai arī Eiropā esot ieceļojuši kopā ar saviem radiniekiem tomātiem un Latvijā audzēti jau 20-30 gados. Fizālis (Physalis alkekengi) ir viena no plašākajām nakteņu dzimtas (Solanaceae) ģintīm. Zināms vairāk nekā 100 sugu, kuras savstarpēji atšķiras gan pēc auga izmēra, gan augļa un kauslapu krāsojuma. Lielākā to daļa savvaļā sastopama Amerikas tropu un subtropu zonā. Fizāļi ir daudzgadīgi vai viengadīgi lakstaugi, un to ziedi ir necili, sīki, bālgani. Daļai sugu augļi lietojami pārtikā, bet augam dekoratīvo vērtību galvenokārt piešķir koši oranžie augļi, kurus ietver iekrāsotas kauslapas laternas veidā (auga ģints nosaukums tulkojumā no grieķu valodas nozīmē ‘pūslis’). Tautā šiem augiem ir daudz un dažādu nosaukumu. Fizāļu dēstus sāk audzēt marta beigās, aprīlī, uz lauka izstāda neilgi pirms tomātiem (agrākai ražai var audzēt siltumnīcā). Fizāļiem neizlauž sāndzinumus – jo kuplāks augs, jo vairāk augļu (zarošanos veicina galotņu izkniebšana).  Ēdamā daļa - auglis ir daudzsēklu oga, kas ietverta spēcīgi attīstītās zieda kauslapās. Atkarībā no šķirnes auglis apaļš, plakans, mazs ~10 g, vai lielāks 30-80 g, zaļš, dzeltens vai violets. Augs un tā augļi līdzīgi Franše fizāļiem jeb “Ķīnas laternām”, kas ir daudzgadīgi krāšņumaugi, ar daudzsēklu sīkiem auglīšiem, bet apvalciņš-lukturītis rievots, spilgti dzeltens vai oranžs, uzturā nelietojami.

Pielietojums

Augļos sausnes saturs 5 – 10 %, cukurs 2,5 –3,5 %, organiskās skābes 0,7 – 0,8 %, pektīnvielas ~0,30 %, C vitamīns ~35mg %. Augļi bagātīgāk nekā citi dārzeņi satur Ca un P. Literatūrā tiek norādīts, ka to sastāvā ir savienojumi, kuri saista un izvada no cilvēka organisma smagos metālus un citas kaitīgas vielas. Augļu saturā ir daudz želējošu vielu. Uzturā iesaka lietot sirds, asinsvadu un aknu slimniekiem, kā arī garīgā darba veicējiem smadzeņu darbības aktivizēšanai. Augļus izmanto svaigus, tos var sālīt, marinēt, gatavot džemus, sukādes, kā piedevu konditorijas izstrādājumiem.