Muskatrieksts / Myristica fragrans Houtt.

Apraksts

Muskatrieksts (Myristica fragrans) ir smaržīgā muskatrieksta - ap 10m augsta muskatu dzimtas mūžzaļa tropu auga - augļa kaltēta sēkla. Mūsdienās muskatriekstu audzē Indonēzijā, Rietumindijā, Dienvidamerikā. No viena koka iegūst 1500-2000 augļu, ražu vāc 2-3 reizes gadā.  Muskatriekstus un to ziedus pēc novākšanas kaltē un sēklas atbrīvo no ziediem un plānās čaulas. Muskatriekstam jābūt olveidīgam vai apaļam, vismaz 2cm lielam, aromātiskam, bez lielākiem dobumiem. Tam ir brūngana, pelēcīga krāsa. Savukārt muskatrieksta ziedam jābūt zeltaini dzeltenam vai pat brūnganam.  Senos laikos muskatu uzskatīja par simbolu, kas spēj atgaiņāt ļaunos garus un padarīt cilvēku stiprāku.  Muskatrieksts atrodas raibi dzeltenā ēdamā auglī, kas pēc izmēra atgādina persiku. Muskatriekstu izmanto kā garšas piedevu, gatavojot gan saldus, gan asus ēdienus. To mēdz pievienot pudiņiem, olu kulteņiem. Šī garšviela īpaši piestāvēs spinātiem, brokoļiem, dažādiem sieriem (piemēram, gatavojot sieru mērces). Muskatriekstu ieteicams pievienot arī tomātu, makaronu ēdieniem, kā arī gatavojot vistas vai jēra gaļu. Muskatriekstam piemīt saldi aromātiska un maiga garšas buķete, kas gan ir patīkama vien mazās devās — pa vienai divām šķipsniņām vienā reizē.

Pielietojums

Muskatriekstu izmanto smaržīgo augu kompozīcijās, kas paredzētas dzīvojamo telpu gaisa atveseļošanai un aromatizēšanai. Muskatrieksta ārstnieciskās īpašības: nelielos daudzumos lietota muskatrieksta ēteriskā eļļa uzlabo ēstgribu un gremošanu, novērš meteorismu un ārstē bronhu slimības. Iedarbojas nomierinoši. Muskatriekstu nevajadzētu lietot grūtniecēm. To pārdozējot, var iestāties eiforija, halucinācijas.