Pipari melnie / Piper nigrum L.
January 3, 2025Parastais pīlādzis / Sorbus aucuparia L.
January 3, 2025
Apraksts
Prosa parasta (prosa sēja, prosas putraimi). Stiebrzāles dzimta. Viengadīgs lakstaugs ar augstumu līdz 80 cm, ar stublāju, kurš ir zarains no saknes. Stublājs nobeidzas ar skarām. Sēklas gatavojas jūlijā - augustā. Dzimtene ir Indija. Aug susos un pussausos rajonos, kalnos uz augstuma 2500-3000 m pār jūras līmenim. Kā putraimaugs iekopjas sausos un centrālos-melnzemju apgabalos, kā arī Kazahstānā un Ukrainā. Sagatavo graudu pēc viņa gatavošanās. Grauds satur olbaltumus (10-14%), cietinātāju (54-83%), cukuru (0,15%), skābtaukus (2-3,9%), šūnaudus (7,9%), nātriju, kāliju, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, varu, niķeli, mangānu, cinku, karotīnu, V1,V2 un PP vitamīnus. Kālija un prosas grauda šūnaudu augsta satura dēļ apveltīti ar bioloģiski aktīvu vielu lipotropu darbību, to spēju stimulēt asinsradi, aktivizēt fermentu sistēmas organismā.
Pielietojums
Svaigu prosas graudu lieto ēdienā pie sirds - asinsvadu sistēmas saslimšanām, aterosklerozes, ierastiem aizcietējumiem, hipertoniskas slimības, aknu slimībām. Eksperimentā ekstrakti un izvilkumi no prosas labvēlīgi ietekmēja uz pienaina dziedzera ļaundabīgu audzēju. No neolīta laikiem augu lieto ēdienā. No tā gatavo zupu, putras, sacepumu, kotlešu, biezo pankūku un citu kulināriju izstrādājumu. Kazahstānā - uzcepinātie prosas putraimi (taras), kuri dažos rajonos aizstāj maizi.
